LE COIN VIANDES ET VOLAILLES Boucher de père en fils dans l’Aude (11)
Étant très attentif dans le choix de nos viandes, nous privilégions des produits issus de producteurs locaux afin de vous assurer une qualité incomparable et une traçabilité sans faille.
Vous trouvez au sein de notre boucherie à Alzonne dans l'Aude des viandes de :
- Bœuf et des côtes de bœuf maturées
- Porc provenant d’élevage situé à 5min de notre atelier
- Veau fermiers élevés sous la mère
- Agneau fermiers Lou Paillol, Label Rouge
Ainsi que des volailles élevées dans des conditions d’élevage traditionnelles en plein air : poulet, canard, dinde et des volailles entières (poulets, pintades, cailles…).
Proximité, goût, qualité, tous les ingrédients pour vous assurer la fraîcheur de nos viandes et volailles.
Nos produits boucherie En images à Alzonne dans l'Aude
NOTRE SÉLECTION DE CHARCUTERIE 100% artisanale
Retrouvez sur nos étals nos charcuteries artisanales, des charcuteries fait maison à Alzonne près de Castelnaudary et Carcassonne (11). Nos charcuteries sèches, fraîches et cuites sont fabriquées par nos soins dans notre atelier.
Élaborées avec soin et dans la pure tradition, nos charcuteries artisanales subliment vos apéritifs et repas :
- Jambon
- Saucisson
- Chorizo
- Coppa
- Saucisse
- Andouille
- Pâté
- Boudin
Faites-vous plaisir en dégustant nos charcuteries fait maison au bout goût du terroir !
LA CONSERVERIE Recettes maison et traditionnelles
Artisans gourmands, nous vous proposons une gamme de conserves artisanales, de produits du terroir et de plats cuisinés confectionnés sur place.
- Foie gras
- Pâté de foie
- Gésiers d’oie
- Tripes à l’ancienne
- Rillette
- Cassoulet
- Jambonneau
- Bœuf en daube
Cuisinés à partir d'aliments soigneusement sélectionnés, l’ensemble de nos conserves est garanti sans additifs et sans conservateurs.